Білкові дієти знову на піку популярності.
Уже кілька десятиліть, як вони досліджуються і широко використовуються серед бажаючих скинути вагу, і недавно набрала обертів дієта Дюка стала причиною нового сплеску інтересу.
Суть білкової дієти в обмеженні вживання жирів і вуглеводів і заміною їх в раціоні білкової їжею. Білкові дієти найбільш досліджені, їх ефективність має реальне наукове обґрунтування, але, як і у будь-якого обмеження ресурсів, у них є ряд недоліків.
Білкова дієта може бути низьковуглеводній або безвуглеводної. Безвуглеводних версії використовуються для швидкого досягнення результат, але частіше це перший етап дієти, спрямований на перебудову метаболізму організму.
До білкових дієт відносяться:
- Дієта Аткінса, вона ж система харчування Роберта Аткінса;
- Дієта Дюка, одна з найпопулярніших систем скидання ваги в світі;
- Дієта Бантінга, історично перша білкова дієта, книга про яку була видана ще в 1864.
- Вітамінно-білкова дієта.
Більш ніж вікова історія активного вивчення низкоуглеводного харчування продемонструвала стійкість результатів, досягнутих за допомогою білкової дієти, і дала пояснення механізму її дії. В основі дієти лежить заміна вуглеводів і жирів на білки. Доведено, що при обмеженнях раціону організм поповнює нестачу речовин не тільки переробкою жирового запасу, але і за рахунок м'язової тканини. Велика кількість білка дозволяє компенсувати втрату м'язової маси, адже м'ясна і молочна їжа є головним джерелом протеїну для організму. Відсутність в меню швидких вуглеводів і мала кількість повільних зі складною структурою змушують внутрішні запаси жиру виступати основним джерелом енергії. Але ж навіть на переробку білкової їжі її треба чимало. Таким чином велика кількість білка в раціоні запускає в тілі режим кетоза, коли продукти розпаду білка займають більше місця в обмінних процесах, приводячи до зниження рівня інсуліну в крові, змушуючи організм шукати нові джерела глюкози, кетоз також впливає на притуплення нападів голоду, більшість практикуючих дієтуйого не відчуває зовсім.
Відмінні риси білкової дієти
- Відсутність почуття голоду за рахунок великої кількості білка в раціоні і регулярного прийому їжі.
- Часте харчування - між прийомами їжі проходить два-два з половиною години.
- Рекомендована для спортсменів, що бажають швидко скинути вагу.
- Дає швидкий і стійкий результат.
- Легко дається людям, які не вміють обмежувати себе в раціоні і розмір порцій, адже порції білкової їжі - м'яса, сиру, риби - досить великі, а меню щодо різноманітно.
- Дієта добре досліджена.
- Необхідність в більшій кількості рідини, через підвищеного навантаження на нирки і прискорення обмінних процесів.
- Протипоказана людям, страждаючим захворюваннями нирок, літнім людям.
- Не підходить для основного раціону, але дозволяє безболісно до нього повернутися.
- Підходить які хворіють на цукровий діабет.
Дотримання білкової дієти дає втрату ваги від трьох до восьми кілограм за два тижні.
Рецепти включають в себе різні види нежирного м'яса, риби або птиці, приготовані без жиру і солі, або з мінімальним її кількістю.
Необхідний додатковий прийом вітамінних комплексів, збільшення споживання води, бажано, мінеральної, відсутність в меню легких вуглеводів і жиру, допустимо чергування з вуглеводами у вигляді некрохмалистих фруктів: яблук, огірків, помідорів, капусти. При вітамінно-білковій дієті фрукти і овочі складають до половини прийомів їжі.
Відгуки лікарів про дієту позитивні, але застосовувати її довго не рекомендують. Оптимальним терміном для швидкого скидання ваги людям, хто не страждає на ожиріння, є два тижні.
Часті питання про білковій дієті
Чи потрібна білкова дієта вагітним?
Ні, і навіть протипоказана. Вагітність вимагає ретельного відстеження свого раціону і контролю за надходженням різноманітних речовин, необхідних для розвитку плода.
На який термін бувають білкові дієти?
Від тижня до місяця, але безпосередньо низьковуглеводних етап не повинен тривати довше двох тижнів. Тиждень же підійде для додання організму додаткового тонусу і легкої коригування ваги.
Чи можна дотримуватися полегшеної версії дієти постійно?
Так, і навіть слід, адже виключення з раціону великої кількості жирів і «порожніх» вуглеводів вже позитивно позначається на вазі і стан організму.
Чи є зовнішні негативні ефекти від дієти?
Так, у які дотримуються дієти занадто довго помітно погіршення росту волосся, нігтів, сухість шкіри, що пояснюється відсутністю вітамінів, частково проблему вирішує прийом комплексних вітамінних препаратів спільно з ложкою рослинного масла вранці.
Підводячи підсумок, зауважимо, що величезна кількість користувачів тієї чи іншої дієти, особливо дієти Дюка, як найпопулярнішою на даний момент, часто змінюють терміни різних етапів або збіднюють раціон, прагнучи до збільшення ефективності. Але вони завдають своєму здоров'ю величезної шкоди, адже білкові дієти сильно навантажують нирки, їх слід дотримуватися недовго, в більшості випадків близько двох тижнів, а після лише підтримувати результат здоровим збалансованим харчуванням. Жорсткі обмеження завжди повинні бути виправдані з медичної точки зору, а самодіагностування і самолікування можуть лише додати нових проблем.
Дотримуючись дієти, важливо відчувати себе комфортно, а досягнувши результату, не травмувати організм в гонитві за сантиметрами, а закріплювати його фізичними навантаженнями і здоровою їжею. Харчуйтеся правильно, будьте здорові і красиві!