Запальні процеси слизової оболонки шлунка, а простіше кажучи, гастрит – це одне з найпоширеніших захворювань.Лікування його дуже клопітне насамперед тому, що необхідна дієта при гастриті шлунка, що можна їсти.Адже поїдання всухом'ятку стає першою з причин виникнення таких проблем.
Таблиця продуктів при гастриті шлунка
Для того щоб дискомфорт від болю в шлунку був менш помітним, а після загострення лікування слизова оболонка завжди була в нормі, гастроентерологи радять дотримуватися особливого харчування.
Для гастритів з підвищеною та зниженою кислотністю використовують різні дієти.Так як продукти, дозволені до застосування, повинні підтримувати кількість виробленої соляної кислоти в нормі.
Їжа повинна бути вареною, пропареною і протертою.Смажені страви бажано взагалі не використовувати або трохи обсмажити, але без паніровки.
Дуже корисні відвар шипшини, вода з медом.До того ж, існує список продуктів, які можна використовувати при будь-якій кислотності.Їж ці страви, пацієнт може не переживати про можливий викид шлункового соку.
- Чи не жирна морська риба.
- Відварене м'ясо (курка, телятина, яловичина).
- Грибні, рибні, м'ясні супи.
- Чай з молоком, какао.
- Яйця некруто.
- Гречка, вівсянка, рис.
- Черствий хліб, сухарі.
Для пацієнтів, які скаржаться на болі в шлунку, після аналізу та процедур, лікар крім ліків виписує і прийом їжі згідно з столом №1 або №2.Це означає, що пацієнт повинен їсти не менше п'яти разів на день, теплу і гостру і не солону їжу.Оптимальний час споживання – від 20 до 30 хвилин.
Меню при гастриті з підвищеною кислотністю
Гастрити із підвищеною секрецією шлунка передбачають дієту №1.
Продукти в ній підібрані таким чином, щоб зменшити викид соляної кислоти та навантаження на перистальтику шлунка.Всі страви готуються виключно на пару або відварюються.Овочі та фрукти перетираються у пюре, а м'ясо нарізається невеликими шматочками.
Що можна їсти:
- Чи не наваристі супи з м'ясом, рибою, грибами.
- Будь-які каші з додаванням молока чи на воді.
- Білий черствий хліб, сухарики або галети.
- Яйце некруто, омлет без жовтків на пару.
- Знежирені молочні продукти, твердий сир.
- Чи не жирні сорти м'яса (курка, баранина, індичка).
- Чи не міцний чай, киселі, какао, розведені соки.
- Парові котлети, фрикадельки, кнелі.
- Мінеральна вода без газу.
- Рослинні олії (гарбузова, обліпихова, лляна).
Забороняється використовувати:
Спеції, мариновані продукти, консервація, часник, цибуля, гірчиця, копченість.А також алкоголь, газовані напої, міцну каву, чай.
Гастрит із підвищеною кислотністю має свою симптоматику.
Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю
При гастриті зі зниженою секрецією прописують харчування по дієті №2.Дозволено не тільки варити і парити продукти, але й обсмажувати на вершковому маслі, але без паніровки.Страви солять і подають на стіл помірної температури.
Можна їсти:
- Кисломолочні продукти (сир, йогурти, кефір).
- Пісна шинка, парове м'ясо.
- Гороховий суп.
- Макаронні вироби, печиво галетне.
- Будь-які овочі та фрукти у вигляді пюре.
- Каші з вершковим маслом.
- М'ясо та риба не жирних сортів.
- Какао з молоком, соки з фруктів та ягід не кислих сортів, чай трав'яний.
- Кава одна чашка на день.
- Рослинна олія не більше 2 ст.л на день.
Необхідно виключити продукти із вмістом грубої клітковини, що викликають бродіння у шлунково-кишковому тракті:
- білокачанна капуста,
- ріпа,
- редька,
- яблука з шкіркою,
- ягоди з щільною шкіркою (фініки, аґрус, смородина),
- пироги,
- булки,
- вершки,
- сметану,
- незбиране молоко.
Якщо якість споживаної їжі важлива для вас, не забудьте скласти меню на тиждень.Таким чином скоротиться час роздумів, чого б з'їсти сьогодні чи завтра.Скоротиться час на приготування, а також можна бути впевненим, що черговий прийом їжі точно не пропустіть.Таблиця товарів може бути основою складання правильного раціону.Гастрит зі зниженою кислотністю потребує правильного лікування.
Харчування при гастриті шлунка
Орієнтовний раціон для столу №1:
- Перший сніданок: варені некруто яйця, каша вівсяна, чай з молоком.
- Другий сніданок: кисіль, хліб із олією.
- Обід: м'ясо або котлети на пару, молочна каша, хліб, настій шипшини.
- Полуденок: фрикаделька на пару, перловий суп, пюре з яблука та моркви, хліб, компот.
- Вечеря: сир, рисовий пудинг, кисіль, хліб.
- Друга вечеря: булочка з молоком.
Меню стіл №2
- Сніданок: гречана каша на молоці, сирне суфле, чай із молоком.
- Другий сніданок: запечене яблуко, омлет.
- Обід: парові кнедлі, легкий суп, вермішель, компот.
- Полуденок: какао, сухарі, апельсин.
- Вечеря: відварена риба, рагу з овочів, чай або трав'яний відвар, печиво галетне.
- Друга вечеря: склянка кефіру.
Продукти для приготування можна змінювати так, як вам буде зручно.Зразкове меню від якого можна відштовхуватися, допоможе з розробкою системи живлення на весь період, прописаний лікарем.Дані поради допоможуть вибрати дієту при гастриті шлунка, що можна їсти в період хвороби.
Якщо вас бентежить, що раціон втратить улюблені продукти, не сумуйте.Адже багато дієтичних страв так само смачні, а головне набагато корисніше.Якщо дотримуватися рекомендацій лікаря, дуже скоро ви забудете не тільки про те, що Вас турбувало, але й станете прихильником здорового харчування.
У новому тисячолітті швидкість життя людства збільшилася в рази.Люди постійно кудись поспішають: на роботу, до навчальних закладів, до клубів за інтересами.Найчастіше їди відбуваються на коротких змінах між уроками, у процесі роботи.А частіше все закінчується кавою або чаєм з бутербродами.
Поспішаючи за темпом життя планети, люди заробляють хронічні захворювання шлунка, нирок, серця.І якщо вчасно не змінити спосіб життя або не звернутися до лікаря, все може закінчитися плачевно.